Carpaccio di trota, verdure in agrodolce e caviale
Ricetta dello chef Davide Brovelli, Ristorante il Sole di Ranco
Paccheri di Gragnano ai tre pomodorini
La ricetta dello chef Kalifa Salem, del Ristorante Golf Club Varese
Anguilla glassata, salsa teriyaki, finferli e tartufo nero
La ricetta dello chef Enrico Fortinelli, del Tiffany Restaurant Villa Porta di Luino
Anolini di zucca e nocciole
La ricetta dello chef Alberto Broggini, del Ristorante Atelier Montecostone di Galliate Lombardo
Guancia di manzo brasata con purea di patate e liquirizia
Ricetta dello chef Enrico Fortinelli, del Tiffany Restaurant Villa Porta di Luino
VIDEO. Ravioli di barbabietola, cipolla rossa e fragole
Ricetta dello Chef Andrea Marinelli, del Ristorante Olio di Origgio
La Tartare dei 12 elementi
Ricetta dello Chef Enrico Fortinelli, Tiffany Restaurant di Villa Porta (Luino)
VIDEO. Per le vie del gusto, alla scoperta del Ristorante Olio
Prosegue il viaggio di Varesefocus alla scoperta delle bellezze enogastronomiche della provincia
Riso agli asparagi bianchi di Cantello e taleggio
Ricetta dello Chef Venanzio Pedrinelli, Ristorante Olona da Venanzio (Induno Olona)
