Uno chef poco ordinario
Roberto Valbuzzi, noto volto televisivo nonché titolare assieme alla sua famiglia del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, racconta il territorio di Varese nel suo nuovo programma “U
Bruscitti, costine e Tito Livio
In un libro i segreti delle Confraternite enogastronomiche di Busto Arsizio, Somma Lombardo e delle altre associazioni che tutelano in Italia le tradizioni del mangiar bene Che cosa sarebbe il cul
L’agroalimentare varesino vola in Polonia
Dopo la partecipazione a Fine Food Australia e alla manifestazione fieristica Food Fest di Tallinn in Estonia, Provex – Consorzio per l’internazionalizzazione dell’Unione degli Industriali della
100 anni di impresa
C’è chi crea cioccolato, chi tessuti classici made in Busto Arsizio, chi tinge tessuti per camicie e chi, invece, ritorce fibre riciclate dalla plastica. Il tutto da un secolo esatto: Va
Varese produce come mangia
Carne, latte, birra, alcolici e dolci. Ma anche formaggi, prodotti pronti, pasta fresca. Ecco come l’industria degli alimentari e delle bevande del territorio varesino finisce ogni giorno sulle
“I Sapori di Varese” verso il Baltico
“I nostri sapori conquisteranno anche i palati dei paesi baltici”. L’augurio è quello di Angela Ribolzi, Presidente del Gruppo merceologico “Alimentari e Bevande” dell&r
I Sapori di Varese
Un unico sito web www.isaporidivarese.it aggrega l’offerta dell’industria enogastronomica del Varesotto “Carne, salumi, latticini e vino ma anche confetti, dolci e prodotti da forno, senza di
La riscoperta di nicchie golose
Grani antichi, come la segale di Vergiate. E poi ancora le mele “poppine” di Orino, la birra di castagne Parco del Ticino, il formaggio Capracanta, il vino muffato di Angera. Non solo, d
Nasce la nuova IRCA Academy
Un hub formativo e dimostrativo dedicato ai professionisti del mondo del cioccolato, della pasticceria, della panificazione, del gelato e della ristorazione che vogliono migliorare e approfondire le p
