Bruscitti, costine e Tito Livio
In un libro i segreti delle Confraternite enogastronomiche di Busto Arsizio, Somma Lombardo e delle altre associazioni che tutelano in Italia le tradizioni del mangiar bene
L’agroalimentare varesino vola in Polonia
Dopo la partecipazione a Fine Food Australia e alla manifestazione fieristica Food Fest di Tallinn in Estonia, Provex – Consorzio per l’internazionalizzazione dell’Unione degli Industriali della Provincia di Varese porta le imprese del settore agroalimetare in Polonia
100 anni di impresa
C’è chi crea cioccolato, chi tessuti classici made in Busto Arsizio, chi tinge tessuti per camicie e chi, invece, ritorce fibre riciclate dalla plastica. Il tutto da un secolo esatto: Varesefocus va alla scoperta di quattro aziende storiche del Varesotto
Varese produce come mangia
Carne, latte, birra, alcolici e dolci. Ma anche formaggi, prodotti pronti, pasta fresca. Ecco come l’industria degli alimentari e delle bevande del territorio varesino finisce ogni giorno sulle nostre tavole. E in quelle di mezzo mondo
“I Sapori di Varese” verso il Baltico
“I nostri sapori conquisteranno anche i palati dei paesi baltici”. L’augurio è quello di Angela Ribolzi, Presidente del Gruppo merceologico “Alimentari e Bevande” dell’Unione degli Industriali della Provincia di Varese e titolare della Norden,una delle aziende che prenderà parte alla manifestazione fieristica Food Fest di Tallinn in Estonia, grazie al supporto di Provex il Consorzio per l’internazionalizzazione delle imprese
I Sapori di Varese
Un unico sito web www.isaporidivarese.it aggrega l’offerta dell’industria enogastronomica del Varesotto
La riscoperta di nicchie golose
Grani antichi, come la segale di Vergiate. E poi ancora le mele “poppine” di Orino, la birra di castagne Parco del Ticino, il formaggio Capracanta, il vino muffato di Angera. Non solo, dunque, asparagi di Cantello e pesche di Monate. Ci sono tanti altri piccoli prodotti alimentari che Slow Food sta cercando di rilanciare sul territorio
Nasce la nuova IRCA Academy
Un hub formativo e dimostrativo dedicato ai professionisti del mondo del cioccolato, della pasticceria, della panificazione, del gelato e della ristorazione che vogliono migliorare e approfondire le proprie conoscenze tecniche sugli ultimi trend di mercato
L’amaro di Cardano al Campo è tornato
Sparito negli anni Ottanta, lo storico liquore TIM prova a ritrovare spazio sul mercato dopo i successi riscontrati come prodotto di “beneficienza”. Una storia di impresa che racconta l’ambizione di una nuova generazione di far risorgere il sogno dei propri genitori e nonni
